Восточные сладости популярны во всем мире. С одной стороны качественные лакомства изготавливаются из натуральных продуктов, таких как семечки, орехи, мед и сухофрукты, что делает их более полезными, чем традиционная дрожжевая выпечка и конфеты. С другой стороны – калорийность зашкаливает, поэтому многие худеющие исключают этот десерт из диетического рациона.
Если чуть-чуть, то можно
Если говорить о восточных сладостях, то наиболее безопасными и полезными являются аутентичные десерты без использования заменителей, таких как сахар или мука. В небольших количествах они даже полезны не только с точки зрения их состава, но и в качестве психоэмоциональной награды за прохождение очередной стадии диеты.
Халва
Халва при похудении – один из первых продуктов, который разрешают диетологи. В ней содержится много растительных жиров, полинасыщенных кислот и витамина Е, который необходим коже, волосам и ногтям в период похудения.
Рецепты этого лакомства очень разнообразны. В них входят патока, семена или орехи, растительное масло и мука. Приготовить эту восточную сладость можно и дома. В период диеты патоку лучше заменить медом, разбавленным водой, а пшеничную муку ее миндальной разновидностью.
Вместо растительного масла можно использовать яичный белок. Благодаря этому халва приобретет рыхлую слоистую структуру. Также при желании можно поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами: какао-порошком, кунжутом, сушеными ягодами.
Средняя калорийность десерта составляет 500-520 ккал. Рекомендованная норма – 30 гр в сутки. Чтобы получить максимум удовольствия, есть халву нужно маленькими кусочками, запивая зеленым или мятным чаем.
Нуга
Еще одна не менее известная восточная сладость – это нуга. В зависимости от состава она может быть легкой и воздушной или густой и вязкой. Традиционная нуга готовится из орехов (кроме арахиса), меда и яичных белков. Помимо основных ингредиентов в нее могут входить ваниль, корица и цедра цитрусовых.
Орехи содержат в себе легкоусвояемые протеины, которые способствуют насыщению, аминокислоты, необходимые головному мозгу и полезные жиры, поддерживающие работу нервной системы.
Калорийность нуги – 400 ккал. Средняя суточная норма – 30-40 гр. Нуга очень питательна поэтому может быть использована в качестве перекуса между основными приемами пищи.
Рахат-лукум
Эта сладость состоит из фруктового сока, крахмала и сахара, который на диете можно заменить медовым сиропом. В период похудения в рецепте стоит немного уменьшить и количество крахмала. В этом случае текстура рахат-лукума будет менее упругой и более нежной. Также не нужно обваливать кусочки лакомства в сахарной пудре.
В состав сладости могут входить не только соки, но и цветы. Так, на Востоке премиальный рахат-лукум готовят из лепестков роз. Употребление этой восточной сладости повышает выработку эндорфинов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и кровообращения.
При соблюдении всех рекомендаций калорийность рахат-лукума составит всего 300 ккал. В сутки его можно съесть не более 50 гр.
Щербет
Под этим названием скрываются 2 продукта. Первый – это твердое лакомство, сваренное из сахара, молока, сливочного масла и орехов. Его приблизительная калорийность составляет 550 ккал. В период сброса веса можно приготовить его диетический аналог из овсяной муки, меда, орехов и сливочного масла. Энергетическая ценность такого продукта составит около 400 ккал.
Вторая более полезная разновидность щербета – это напиток на основе соков или отваров с добавлением семян (базилик), меда, настоев трав и розовой воды. В зависимости от состава калорийность напитка может варьироваться от 80 до 150 ккал в 100 мл.
Любой натуральный компонент несет пользу для здоровья и правильно приготовленные восточные сладости не исключение. Главное – употреблять их в разумных количествах и тогда за фигуру можно не опасаться.
